ENTRANTS Amanida de fruits secs i balsàmic Ous de corral, cruixent de patata i oli de chorizo Polp a la gallega Tartar de rellom “al meu estil”   ARROSSOS Arròs cremos de botifarra Risotto de bolets amb cruixent de parmesano Arròs amb tinta   PESCATS Calamars amb la seva tinta i patates de porro Bacallà a la planxa amb tomàquet balsámico Sípia a la planxa amb micro pisto Nero amb fulles tendres i taronja   CARNS Confit d'ànec amb patates a la taronja Secret de porc ibèric marinad amb pinya a la planxa Entrecot amb patata fornera   POSTRES Pastís de formatge i fruites vermelles” nova generació” Bescuit de fruita amb gelat Micro fruites amb almíbar de safrà Brownie amb menta